11.04.2020, 08:09
Lihtne õpetus | Kuidas sibulakoortega mune värvida
Traditsiooniliselt on mune värvitud vaiksel laupäeval ja ikka sibulakoorte või vihalehtedega. Tuletame need vanad õpetused meelde! Kutsu lapsed kööki ja proovige järele!
Foto: Piret Tamm
Vaja on:
Munad mässitakse riidetüki või marli sisse, kuhu eelnevalt pannakse värvilised sibulakoored või vihalehed, kaunistuseks võib lisada riisi
Riie mässitakse ümber muna ja kinnitatakse ümberkeritud niidiga
Munad pannakse külma veega keema ja keedetakse alates vee keema tõusmisest 8–10 minutit
Värvitud munad saavad kauni läike, kui pühkida need üle toiduõlise lapiga
Paiguta munad vaagnale ja lisa sobivaid kaunistusi!
Mõned nipid:
- Nii sibulakoored kui ka vihalehed kinnituvad muna pinnale paremini, kui muna eelnevalt märjaks kasta.
- Punase sibula koored annavad tugevamad toonid kui heledad koored. Vihalehed annavad õrnroheka värvuse.
- Kui panna koorte või lehtede alla oksi, paberist väljalõigatud kujundeid, kerida lõnga vms, saab luua muna pinnale erinevaid mustreid.
- Riide sisse võib mässida ka peedikooretükke, mis annavad tumepunase või violetse tooni.
- Kuivatatud kurkumi puistamine sibulakoorte vahele annab intensiivse kollase jume.
- Kuivatatud mustikad värvivad munakoore sinakaks ja mustjaks.
Õpetused pärinevad Pille Endeni ja Epp Mihkelsi vastilmunud raamatust: "Muna. Toidud kana-, pardi-, jaanalinnu-, hane-, vutimunadest".
Muna saab süüa nii toorelt, keedetult kui ka praetult. Sellest annab valmistada lugematul hulgal nii soolaseid kui ka magusaid toite ja muidugi ka küpsetisi.
Et munavalik meie turgudel ja kaubanduses on üha suurem, siis ongi see väike kokaraamat innustuseks leida tavapärase keedu- või praemuna asemel hommikulauale midagi põnevat või valmistada hoopiski mõni maitsev küpsetis. Lisaks veel munatoitude valmistamise nipid ja nõksud.
