Marjadest… soolast ja magusat

Marjahooaeg pakub ohtralt mänguruumi. Kui moosist isu täis, proovi mammudest teha põnevaid salateid või lihamarinaadi. Maitsev kooslus on ka lõhe ja sõstardega mahlane võileivatort. Lihtne marjakook või kodune jäts paneb i-le täpi.

Udupea kook ehk mango-maasikasegadus

Kümnele kuni kaheteistkümnele

See kook on muretu nagu suvi. Ei ole siin vaja pingutada valmistamise ega kaunistamisega – lihtsalt sega kokku ja kalla alusele. Ideaalne magustoit suveõhtuteks, kui ukse taha laekuvad ootamatud külalised.

1 beseepõhi

100 g digestiivküpsiseid

1 küps mango

400 g maasikaid

100 g valget šokolaadi

200 ml vahukoort

400 g kodujuustu

70 ml agaavisiirupit

1 sidruni riivitud koor

1 tl vanillsuhkrut

kaunistamiseks melissilehti

Koori ja tükelda mango ning lõika maasikad sektoriteks. Sulata valge šokolaad veevannil. Vahusta vahukoor, sega ettevaatlikult hulka kodujuust, agaavisiirup, vanill­suhkur ja riivitud sidrunikoor. Lisa vahukooresegule tükeldatud mango ja maasikad, purusta hulka digestiiv­küpsised ja beseepõhi ning tõsta segamini. Kalla kõik serveerimisalusele ühte hunnikusse ja puista soovi korral peale mõned maasika-, mango- või küpsisetükid. Nirista kõik üle sulatatud valge šokolaadiga ja kaunista paari melissilehega. Naudi kohe!