Hele-Mai Alamaa üllitas maitsemeeli ja vaimu paitava kokaraamatu: toit ei ole ainult kõhutäide!

Tippfotograaf ning Pere ja Kodu pikaajaline Pereköögi autor Hele-Mai Alamaa on saanud valmis kulinaarseid meistriteoseid koondava retseptiraamatu, millel pealkirjaks "Igapäevane kokakunst: Armastus ja eneseabi". Esimest korda püüdis Hele-Mai oma hõrgutised kaante vahele juba 9 aastat tagasi.

“Seekordses raamatus otsin vastuseid küsimustele — kust võtta aeg ja jõud ise kodus süüa teha ja mis on kõige selle mõte?” kirjeldab Hele-Mai oma värskeimat teost. “Jagan seda tarkust meelsasti, pluss raamatutäit läbiproovitud retsepte ja elu kuldseid hetki, mis veedetud ikka söögilaua ääres. Toit ei ole ainult kõhutäide. Ja tähtsam veel kui see, mis laual, on see, kes on laua ümber. Inglisekeelne sõna comfort food meenub mulle esimesena, kui tahan kirjeldada siin raamatus olevaid roogasid. Kuidas see eesti keeles kõlaks? Näiteks tahaks midagi head? Midagi, mis paneb tundma, et oled koju jõudnud,” arutleb ta.

Pere ja Kodu lugejatele pakub Hele-Mai raamatu kaante vahelt ühe suus sulava šokolaadikoogi valmistamisõpetust. "Nimetan neid šokolaadist uimasteks koogiruutudeks, mis on tõeliste šokohoolikute paradiis. Ei, mitte nende, kes kaalu jälgivad, kaloreid loevad, söövad mõistlikult, elavad mõõdukalt ja nii nagu peab. Ikka pigem hedonistidele, nautlejaile ja neile, kes šokolaadi tõeliselt armastavad. Ja neile on see kookide kook!” lubab Hele-Mai.

Vaja läheb:

340 g šokolaadi sulatamiseks
260 g šokolaadi tükeldamiseks
250 g võid
340 g suhkrut
4 muna
sutsuke soola
1 tl vaniljepastat
210 g jahu
meelepäraseid marju

Valmistamine: Sulata või ja lisa sisse 340 g šokolaadi ja suhkur. Lase pisut jahtuda ja ei mingit vahustamist. Seejärel sega sisse munad, näpuotsaga soola ja vaniljepasta. Sõelu sisse jahu ja sega rahulikult, aga korralikult. Haki ülejäänud 260 grammi shokolaadi tükkideks ja puista taigna hulka. Kuumuta ahi 180 kraadini, kalla taigen küpsetuspaberiga vooderdatud vormi ja küpseta 45 minutit. Kuni pealt pragune ja seest veel pehme. Jahuta natuke, muidu pudeneb väga laiali. Naudi!